여과 당화 가마에서 충분한 당분을 얻은 맥아와 물은 죽 형태의 매시(mash)가 되어 바닥에 지름 2미터에 이르는 거대한 망이 있는 여과조로 보내집니다. 망에 맥아 곡피가 붙은 이 여과조를 통해 죽 형태의 매시에서 맑은 맥아즙을 뽑아냅니다. 이 맥아즙의 투명도가 바로 위스키 향에 큰 영향을 미칩니다.
