위스키 제조도 증류 설계를 설비회사에 일임하지 않고, 기우치 주조만의 개성을 발휘할 수 있도록 당사의 기술자들이 증류 시스템을 직접 설계했습니다. 당화조나 여과조, 발효조, 포트 스틸, 나무통 등 각각의 설비를 전 세계 제조사로부터 엄선하여 그들을 조합해 완성시킨 것이 바로 이 증류소입니다. 만드는 방식부터 만드는 것, 그것이 바로 독자적인 한 잔의 술을 탄생시키기 위한 기우치 주조만의 방식입니다.