분쇄 발아를 통해 효소를 얻은 맥아는 건조시킨 후 불필요한 뿌리를 제거하고 분쇄기에 넣어 가루로 만듭니다. 간단한 작업이지만 위스키 제조 과정에서 중요한 작업 중 하나입니다. 맥아의 바깥쪽 곡피는 여과할 때 중요한 필터 역할을 해 주기 때문에 으스러뜨리지 않고, 속은 전분이 다량의 당분으로 바뀔 수 있도록 최대한 잘게 분쇄합니다.
