D-11 酵母培養

酒造り200年の木内酒造。 すべての酵母は、酒蔵の中の酵母研究所で選ばれ、各工場で培養されます。 ここ八郷蒸溜所では、醗酵をつかさどる酵母、 その動きを助ける乳酸菌などが培養されています。