숙성 갓 증류한 위스키는 나무통 속에 담겨 긴 수면 기간에 들어갑니다. 히타치노의 바람은 위스키에서 불필요한 향과 맛을 제거하고 부드러움과 감칠맛을 가져다줍니다. 그야말로 신비의 시간입니다.
