KODAWARIワイン
こだわりワインに挑戦中です
世界の3大醸造酒と言われるのが、日本酒・ビール・ワインです。
木内酒造では、この3大醸造酒すべてにおいて世界に挑戦します。
日本酒は言うまでも無く、ビールは２００２年度世界チャンピオンに。
そしてワイン。こちらは2010年が目標です。
2000年から酒蔵に隣接する畑にブドウの苗を移植始めました。
勿論、カベルネ・メルロー・シャルドネなど欧米の本場の品種を植えております。
栽培は、本格的垣根仕立て。レインカット法を採用しております。2001年には、ほんの少しの実りがありました。
2002年には、数百キログラム、2003年には、１０００kgになります。お楽しみにお待ちください。
赤と白の木内ワインは、水戸市内の自社レストラン「ー酒菜ーな嘉屋」でのみお飲みいただけます。
また、ワイン醸造で地域振興にも協力します。その第一弾が 御前山柚子ワイン。
体にやさしい柚子からワインを醸造しました。